Οι οπτικοί και ηλεκτροχημικοί βιοαιθητήρες συνιστούν μία πολλά υποσχόμενη πλατφόρμα αισθητήρων για τον ταχύ και ακριβή προσδιορισμό δεικτών που σχετίζονται με την ανθρώπινη υγεία όπως επίσης και ουσιών που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων. Η απόκριση των αισθητήρων αυτών βασίζεται σε σημαντικό βαθμό στην ενεργοποίηση των σχετικών επιφανειών και την ακινητοποίηση των κατάλληλων βιομορίων. Στα πλαίσια της προτεινόμενης εργασίας ο φοιτητής/-τρια θα εξοικειωθεί με τις μεθοδολογίες ενεργοποιήσεως των αισθητήριων επιφανειών και θα τις αξιολογήσει για την επιλογή των πλέον ενδεδειγμένων κατά περίπτωση. Στη συνέχεια θα λάβουν χώρα η κατασκευή και η ενεργοποίηση του βιοαισθητήρα και η αξιολόγηση της ικανότητάς του να ανιχνεύει ουσία-στόχο. Έρευνα σε συνεργασία με το ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος.