Ο Ιωάννης Ζιώμας γεννήθηκε στην Αθήνα το 1956. Αποφοίτησε από το Τμήμα Φυσικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1980 και απέκτησε διδακτορικό δίπλωμα (Ph.D.) στη Φυσική Περιβάλλοντος από το ίδιο Πανεπιστήμιο το 1984.

Υπηρέτησε έως το 2002 ως Λέκτορας, Επίκουρος και Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα Φυσικής του ΑΠΘ, ενώ αργότερα διετέλεσε Καθηγητής και Κοσμήτορας της Σχολής Χημικών Μηχανικών, καθώς και Διευθυντής του Εργαστηρίου Σχεδιασμού και Ανάλυσης Διεργασιών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου.

Κύριο αντικείμενο του επιστημονικού και ερευνητικού του έργου αποτέλεσε η μελέτη του ατμοσφαιρικού περιβάλλοντος και ο σχεδιασμός μεθοδολογιών για τη λήψη και την εφαρμογή πολιτικών και μέτρων προστασίας του.

Ο Ιωάννης Ζιώμας υπήρξε επικεφαλής και επιστημονικός υπεύθυνος της ομάδας που λειτουργούσε το Εθνικό Σύστημα Απογραφής των εκπομπών και απορροφήσεων αερίων του θερμοκηπίου της Ελλάδας. Παράλληλα, ήταν συντονιστής και εκπρόσωπος της Ελλάδας σε διάφορες ευρωπαϊκές και διεθνείς επιτροπές για θέματα περιβάλλοντος, όπως οι επιθεωρήσεις των Εθνικών Απογραφών, η αξιολόγηση της 5ης Εθνικής Έκθεσης από εμπειρογνώμονες της UNFCCC και η Επιτροπή Συμμόρφωσης του Πρωτοκόλλου του Κιότο.

Διετέλεσε Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Εθνικού Κέντρου Περιβάλλοντος και Αειφόρου Ανάπτυξης (Ε.Κ.Π.Α.Α.), μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Τεχνολογίας και μέλος πολλών ομάδων εργασίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε θέματα περιβάλλοντος.

Ο Ιωάννης Ζιώμας ήταν άνθρωπος προσηνής και ευπροσήγορος, με πίστη στις διαδικασίες, ενώ κατάφερνε να δημιουργεί συναινετικό κλίμα. Η προσφορά του στην εκπαίδευση υπήρξε σημαντική, ενώ η διεθνώς αναγνωρισμένη συμβολή του στην επιστήμη, καθώς και η προσωπικότητα και το ήθος του, συνέβαλαν ουσιαστικά στην ανάπτυξη των εκπαιδευτικών και ερευνητικών δραστηριοτήτων των Πανεπιστημίων που υπηρέτησε, αλλά και στην εξέλιξη της επιστήμης του.